W kuchni jak na wojnie : jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku
Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa Rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska?
Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodalnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków.
Odpowiedzialność: | Maria Barbasiewicz. |
Hasła: | Kucharstwo - Europa - 18-20 w. Kuchnia europejska Kultura stołu - Europa - 18-20 w. Żywność - historia Wydawnictwa popularne |
Adres wydawniczy: | Warszawa : Dom Wydawniczy PWN, cop. 2015. |
Opis fizyczny: | 262, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm. |
Uwagi: | Bibliogr. s. 245-252. |
Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)