![book](Okladki/ISBN/8382/m8382342434.jpg)
![book](Okladki/ISBN/8382/m8382342434.jpg)
Korea : nie tylko kimchi : 50 inspirujących przepisów
Inny tytuł: "Korea nie tylko kimchi : pięćdziesiąt inspirujących przepisów".
Tytuł oryginału: "Koreanska köket ".
Kuchnia koreańska tryska kolorami i jest pełna smaków. Wyróżnia ją ostrość rdzawoczerwonej pasty chili gochujang, grillowane aromaty bulgogi, łagodny smak tofu i mnóstwo subtelnych dodatków, które nadają daniom świeżości i chrupkości - a motywem przewodnim jest oczywiście wszechobecne kimchi.W Korei kimchi to dużo więcej niż tylko jedzenie - to klejnot kultury narodowej, uniwersalne zdrowe danie i
część koreańskiej tożsamości. I chociaż nie sposób sobie wyobrazić Korei bez kapusty kiszonej na ostro, to kuchnia tego kraju ma do zaoferowania dużo więcej.Koreańczycy mają bzika na punkcie dobrego jedzenia, a rodzina Limów nie jest wyjątkiem. Dwa pokolenia kobiet z dumą kultywują koreańskie tradycje w sztokholmskiej restauracji Arirang. Książka zawiera ich ulubione przepisy rodzinne - zarówno na tradycyjne kimchi z kapusty pekińskiej, papryczek chili i imbiru, jak i wariacje tego dania z rzodkwi, dyni, ostryg, grzybów, korzenia żeń-szeń czy innych warzyw. Znajdziecie tu też przepisy na koreańskie domowe klasyki, dowiecie się, jak krok po kroku zrobić tofu czy błyskawicznie wymieszać yukhoe, koreański tatar pachnący olejem sezamowym i czosnkiem - a także wiele innych, pysznych przepisów prosto z Azji.
Zobacz pełny opisOdpowiedzialność: | Byung-Hi Lim i Byung-Soon Lim z restauracji Arirang ; zdjęcia Anna Kern ; tekst Henrik Francke ; tłumaczenie Agata Teperek. |
Hasła: | Kuchnia koreańska Sztokholm (Szwecja) Przepisy kulinarne |
Adres wydawniczy: | [Warszawa] : Prószyński Media, [2021]. |
Opis fizyczny: | 156, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 23 cm. |
Uwagi: | Tytuł oryginału: Det Koreanska koket. Miejsce wydania podane według siedziby wydawcy. Data wydania podana według strony bonito.pl. Indeks. |
Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
Dziedzina: | Kulinaria |
Powstanie dzieła: | 2017 r. |
Twórcy: | Francke, Henrik. Autor Kern, Anna. Fotograf Lim, Byung-Soon. Autor Teperek, Agata. Tłumacz |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)